Standardul HACCP

Sistem de Management al Sigurantei Alimentelor

Analiza Pericolelor in Punctele Critice de Control (HACCP) sunt principii de management pentru siguranta alimentelor utilizate pe scara larga de catre organizatiile care produc, proceseaza, trateaza si ofera servicii in domeniul alimentar.

Implementarea Analizei Pericolelor in Punctele Critice de Control (HACCP) este o cerinta legala in sectoarele de procesare a alimentelor, in multe tari care intentioneaza aplicarea sigurantei alimentelor. Firmele au acum oportunitatea sa obţina o aprobare externa a sistemelor lor HACCP, combinat cu un sistem de management al calitatii ISO 9001.

Impreuna cu un Sistem de Management al Calitatii, organizatia de profil alimentar este capabila sa administreze siguranta alimentelor in baza structurii sistemului de management recunoscut international prin aplicarea principiilor HACCP. Acestea impun identificarea punctelor critice de control in procesele de productie sau service si stabilesc controalele pentru siguranta alimentelor.

Moody International (MI) a dezvoltat o Specificatie Tehnica de cerinte pentru un sistem HACCP operational, care a fost acreditat de catre UKAS si respectiv TGA si care este utilizat in evaluarea si certificarea clientilor din sectoarele de productie alimentara si servicii. Clientii pot obtine certificate acreditate ISO 9001 si HACCP, in baza unui singur audit.

BENEFICII:

Alegand Moody International ca organism de certificare, clientii vor beneficia de:
- o abordare standard a cerintelor HACCP
- o evaluare de terta parte independenta si suport tehnic
- o interpretare si abordare din partea auditorilor intr-o maniera consecventa
- suport oferit prin cursuri de instruire specifice