Instruire si Dezvoltare Profesionala

• AUDITORI INTERNI PENTRU SISTEMUL DE MANAGEMENT AL SIGURANTEI ALIMENTULUI

Durata                      3 zile (minim 24 ore)

  Se adreseaza           
Organizatiilor care proiecteaza, implementeaza si imbunatatesc sistemul de management bazat pe cerintele standardului ISO 22000.

• Personalului care efectueaza verificari ale functionarii sistemului de management al sigurantei alimentului, dar si sefilor de compartimente si coordonatorilor de activitati

Obiective 

• Formarea de auditori interni care sa sustina dezvoltarea si imbunatatirea continua a Sistemului de Management al Sigurantei Alimentului in organizatia Dumneavoastra.

• Dobandirea si exersarea abilitatilor necesare pentru efectuarea auditurilor

• Insusirea metodologiei de organizare si desfasurare a unui audit intern

 Tematica

• principiile si conceptele de baza ale HACCP
• relatia BRC/ IFS/ SQF/ HACCP; GAP/ GMP/ GHP
• cerinte legislative nationale si internationale
• cerinte privind documentatia SMSA; elemente ISO 22000
• analiza riscurilor si a masuri preventive
• identificarea punctelor critice de control, stabilirea nivelurilor tinta si a limitelor critice
• monitorizarea proceselor
• politici, obiective, imbunatatire continua
• cunostinte teoretice si practice privind procesul de audit conform ISO 19011:2002
• tehnici de comunicare in cadrul auditului
• exercitii practice, studii de caz, scenarii de audit etc. reprezentand 30% din timpul alocat

Fiecare participant va primi pe durata cursului:

• standardele SR EN ISO 22000:2006,SR EN ISO 19011:2003
• suportul de curs
• studii de caz